ကျွန်တော်တို့ပတ်ဝန်းကျင်မှာ ချောကလက်စားချင်သူတွေ နည်းပါးပေမယ့် တစ်ခါတရံ ချောကလက်အလွန်အကျွံစားတာက ကျန်းမာရေးနဲ့ မညီညွတ်သလို ဘယ်ဘက်ကျန်းမာတယ်၊ ညာဘက်က ပျော်ရွှင်ဖို့ အရမ်းခက်ခဲပါတယ်။
"Postprandial glycemia၊ အင်ဆူလင်အပေါ် Cacao polyphenole-ကြွယ်ဝသောချောကလက်၏အကျိုးသက်ရောက်မှု၊ ဤအခက်အခဲကိုဖြေရှင်းနိုင်သည်၊ ပျော်ရွှင်မှု၏အရုဏ်ဦး။
သုတေသနနည်းလမ်းများ
သုတေသီများသည် ကျန်းမာသော ဂျပန်စေတနာ့ဝန်ထမ်း ၄၈ ဦး (အမျိုးသား ၂၇ ဦးနှင့် အမျိုးသမီး ၂၁ ဦး)ကို ခေါ်ယူခဲ့သည်။၎င်းတို့ကို အုပ်စုနှစ်စုအဖြစ် ကျပန်းခွဲခြားထားပါသည်- အုပ်စု W (ဘာသာရပ်များသည် 5 မိနစ်အတွင်း ရေ 150 mL သောက်ပြီး 50 ဂရမ်သကြား OGTT ရရှိပြီး 15 မိနစ်အကြာ)၊အုပ်စု C (ဘာသာရပ်များသည် 5 မိနစ်အတွင်း cocoa polyphenols ကြွယ်ဝသော ချောကလက် 25 g နှင့် ရေ 150 mL ၊ ထို့နောက် 50 g သကြား OGTT နှင့် 15 မိနစ်အကြာ)။
ဂလူးကို့စ်၊ အင်ဆူလင်၊ အခမဲ့ဖက်တီးအက်ဆစ်၊ ဂလူဂွန်၊ နှင့် ဂလူးဂွန်ကဲ့သို့သော ပက်တီ-၁ (glp-1) အဆင့်များကို -15 (OGTT မတိုင်မီ 15 မိနစ်)၊ 0,30,60,120 နှင့် 180 မိနစ်တွင် တိုင်းတာခဲ့သည်။
လေ့လာမှုရလဒ်များ
အုပ်စု C ၏သွေးဂလူးကို့စ်အဆင့်သည် 0 မိနစ်တွင်အုပ်စု W ထက်သိသိသာသာမြင့်မားသော်လည်းအုပ်စု W ၏မိနစ် 120 ထက်သိသိသာသာနိမ့်သည်။သွေးဂလူးကို့စ် AUC (-15 ~ 180 မိနစ်) တွင်အုပ်စုနှစ်စုအကြားစာရင်းအင်းကွာခြားချက်မရှိပါ။သွေးရည်ကြည်တွင် အင်ဆူလင်ပါဝင်မှုသည် အုပ်စု C တွင် 0၊ 30 နှင့် 60 မိနစ်ထက် သိသိသာသာ မြင့်မားနေပြီး အုပ်စု C တွင် အင်ဆူလင် AUC ၏ -15 မှ 180 မိနစ်သည် အုပ်စု W ထက် သိသိသာသာ မြင့်မားသည်။
Serum free fatty acid သည် အုပ်စု C တွင် ပါဝင်မှုနှုန်းသည် အုပ်စု W တွင် မိနစ် 30 တွင် သိသိသာသာ လျော့နည်းပြီး အုပ်စု W တွင် 120 နှင့် 180 မိနစ်တွင် သိသိသာသာ မြင့်မားသည်။180 မိနစ်တွင်၊ အုပ်စု C တွင်သွေးဂလူးဂွန်အာရုံစူးစိုက်မှုသည်အုပ်စု W တွင်သိသိသာသာမြင့်မားသည်။ တစ်ကြိမ်စီတွင်၊ အုပ်စု C တွင်ပလာစမာ GLP-1 အာရုံစူးစိုက်မှုသည်အုပ်စု W ထက်သိသိသာသာမြင့်မားသည်။
သုတေသနကောက်ချက်
ကိုကိုးပိုလီဖီနောကြွယ်ဝသော ချောကလက်သည် အစာစားပြီးနောက် သွေးတွင်းသကြားဓာတ် မြင့်တက်မှုကို လျှော့ချပေးနိုင်သည်။ဤအကျိုးသက်ရောက်မှုသည် အင်ဆူလင်နှင့် GLP-1 ၏အစောပိုင်းထုတ်လွှတ်မှုတို့နှင့် သက်ဆိုင်သည်။
ချောကလက်သည် ရှေးကျသောအစားအစာဖြစ်ပြီး အဓိကကုန်ကြမ်းများမှာ ကိုကိုးပျော့ဖတ်နှင့် ကိုကိုးထောပတ်ဖြစ်သည်။မူလက ၎င်းကို အရွယ်ရောက်ပြီးသူ အမျိုးသားများ အထူးသဖြင့် အုပ်စိုးရှင်များ၊ ယဇ်ပုရောဟိတ်များနှင့် စစ်သည်တော်များကသာ စားသုံးခဲ့ကြပြီး အဖိုးတန် မွန်မြတ်သော အစားအစာအဖြစ် သတ်မှတ်ခံခဲ့ရသော်လည်း ယခုအခါတွင် ၎င်းကို ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းရှိ လူတို့နှစ်သက်သော အချိုပွဲဖြစ်လာခဲ့သည်။မကြာသေးမီနှစ်များက ချောကလက်နှင့် လူ့ကျန်းမာရေးဆိုင်ရာ သုတေသနပြုမှု ပျာယာခတ်နေသည်ကို တွေ့ရသည်။
၎င်း၏ဖွဲ့စည်းမှုအရ အမျိုးသားစံနှုန်းအရ ချောကလက်ကို Dark Chocolate (Dark Chocolate သို့မဟုတ် Pure Chocolate) ဟူ၍ ခွဲခြားနိုင်သည် — စုစုပေါင်း ကိုကိုးအခဲ ≥ 30%;နို့ချောကလက် – စုစုပေါင်း ကိုကိုးအခဲ ≥ 25% နှင့် စုစုပေါင်း နို့အခဲများ ≥ 12%;ချောကလက်ဖြူ — ကိုကိုးထောပတ် ≥ 20% နှင့် စုစုပေါင်း နို့အခဲများ ≥ 14% ချောကလက်အမျိုးအစားများသည် လူတို့၏ကျန်းမာရေးကို ကွဲပြားစွာသက်ရောက်မှုရှိသည်။
အထက်ပါ စာပေများတွင် ကျွန်ုပ်တို့ တွေ့ရှိခဲ့သည့်အတိုင်း ကိုကိုးပိုလီဖီနော (အနက်ရောင် ချောကလက်) ကြွယ်ဝသော ချောကလက်သည် အစာစားပြီးနောက် သွေးတွင်းသကြားဓာတ် မြင့်တက်မှုကို လျှော့ချနိုင်သည်၊ “Dark Chocolate ၏ ရေတိုစီမံခန့်ခွဲမှုသည် ၂၀၀၅ ခုနှစ်တွင် သိသိသာသာ တိုးလာသည်” ဟု Am J Clin က ရေးသားခဲ့သည်။ Nutr Dark ချောကလက်သည် ကျန်းမာသောလူများတွင် သွေးပေါင်ချိန်နှင့် အင်ဆူလင်အာရုံခံနိုင်ရည်ကို လျော့ကျစေသည်ကို ပြသသော်လည်း ချောကလက်ဖြူသည် မအောင်မြင်ပါ။ဒါကြောင့် ချောကလက်ရဲ့ ကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးတွေက ကိုကိုးပါဝင်မှုနဲ့ ဆက်စပ်နေပါတယ်။
မင်းမသိသေးတဲ့ အနက်ရောင်ချောကလက်
▪ ၎င်း၏ endocrine နှင့် ဇီဝဖြစ်စဉ်ဆိုင်ရာ အကျိုးကျေးဇူးများအပြင် အချို့သောလေ့လာမှုများက အနက်ရောင်ချောကလက်သည် အခြားကိုယ်တွင်းအင်္ဂါများပေါ်တွင်လည်း အကာအကွယ်သက်ရောက်မှုအချို့ရှိနိုင်သည်ဟု လေ့လာမှုအချို့က အကြံပြုထားသည်။ချောကလက်အမည်းရောင်သည် endothelial nitric oxide (NO) ကိုတိုးစေပြီး endothelial function ကိုတိုးတက်စေသည်၊ vasodilation ကိုမြှင့်တင်၊ platelet activation ကိုတားစီးနိုင်ပြီးနှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာကာကွယ်မှုအခန်းကဏ္ဍမှလုပ်ဆောင်နိုင်သည်။
▪ Dark ချောကလက်သည် အာရုံကြောဓာတ် serotonin ထုတ်လုပ်မှုကို နှိုးဆွပေးခြင်းဖြင့် စိတ်ကျရောဂါကို သက်သာစေပြီး စိတ်ပိုင်းဆိုင်ရာ နှစ်သိမ့်မှုကို ပေးစွမ်းနိုင်ပြီး ကြည်နူးမှုကို ခံစားရစေသည်။တိရိစ္ဆာန်လေ့လာမှုများက အနက်ရောင်ချောကလက်သည် hippocampus ရှိ angiogenesis နှင့် motor coordination ကို မြှင့်တင်ပေးကြောင်း ပြသခဲ့သည်။
▪ Dark Chocolate phenols များသည် lactobacillus နှင့် bifidobacteria တို့၏ ကိုလိုနီပြုခြင်းကို မြှင့်တင်ခြင်းဖြင့် အူပန်းမန်များကို ထိန်းညှိပေးသည်။၎င်းတို့သည် အူလမ်းကြောင်း ကြံ့ခိုင်မှုကို မြှင့်တင်ပေးပြီး ရောင်ရမ်းမှုကို ဟန့်တားပေးသည်။
▪ Dark Chocolate သည် ရောင်ရမ်းမှုကို ဆန့်ကျင်ခြင်း၊ Antioxidant ဖိစီးမှု၊ endothelial လုပ်ငန်းဆောင်တာနှင့် အခြားအရာများမှတစ်ဆင့် ကျောက်ကပ်ကို အကာအကွယ်ပေးသည့် အာနိသင်ရှိသည်။
သင်အများကြီးသင်ယူပြီးရင် ဗိုက်ဆာရင် အနက်ရောင်ချောကလက်တစ်တုံးနဲ့ သင့်စွမ်းအင်ကို ပြန်လည်ဖြည့်တင်းနိုင်ပါတယ်။
ပို့စ်အချိန်- ဧပြီလ 01-2022